蘑菇土豆炒豆角的做法

2019年05月15日 来源:

用料 :料蘑菇(口蘑)、 土豆(土豆) 、豆角、 姜末 、盐 、蘑菇精 、芡粉

做法 :

1. 豆角洗干净,掐头去尾,改刀成菱形块待用

2. 土豆刨皮,也改刀成菱形片待用

3. 蘑菇洗干净切片待用

4. 锅内放入色拉油,烧至5成热时,下入豆角、土豆片、蘑菇片中火滑油,捞出沥干油

5. 锅内留底油,煸香姜末,放入豆角、土豆片、蘑菇片大火煸炒均匀。加清水少量,调入少许盐、蘑菇精,炒匀勾1点点芡,翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘便可

小贴士:

土豆最好选不带青味、圆形、表皮光滑的那1种。如果直接曝晒于日光下,土豆的外表就会变成绿色,味道也将大打折扣。保存时,最好放入较阴暗,和透风处。

早收的土豆多水份而带黏性,相对的,久长放置于土壤中的土豆却含水份少,吃起来比较干爽可口。现在是新鲜土豆上市季节,正是利用土豆做菜肴黄金时期,也是土豆最好吃季节。愿生活就象土豆圆美满满,回味无穷!

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