麻花煸牛肉的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 咸麻花250 克 卤牛肉200 克

辅料: 干尖椒40克 麻辣花生40克

调料: 花椒 15克 辣椒粉10克 油500克麻花煸牛肉的做法1.麻花置于盘中备用;

2.用手掰成小段;

3.卤牛肉200克;

4.切成1寸长左右稍粗的1点儿的长条;

5.干尖椒、花椒、麻辣花生同置1碗中,混合均匀;

6.炒锅入油,大火烧至8成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起;

7.将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟;

8.然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香;

9.下入炸过的牛肉继续煸炒1分钟;

10.最后下入麻花碎,翻炒均匀便可。

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