茄汁海鲜义大利面的做法

2019年05月15日 来源:

导读:

在煮义大利面时若在水中加入1小匙盐及橄榄油数滴,面条不但不会煳掉,而且煮好的面条即便不沖凉水仍会Q又有嚼劲。

茄汁海鲜义大利面的材料:

义大利细面1人份,盐1小匙,橄榄油少量,蒜味茄汁酱1/2杯,花枝1/2杯,起司粉少许,巴西里末少许,蛤蛎1/2杯,虾仁1/2杯

茄汁海鲜义大利面的做法:

(1)取1较深的汤锅,将水加至约78分满,待水煮沸后以散状方式放入义大利细面条,并在水中加入1小匙盐及橄榄油数滴,并立即用长筷子拌开以避免黏着。依面条外包装建议方式煮面条,大约煮至将面条夹起透光看时,中心仍保有1条白白的心便可,并可依个人喜好以试吃的方式煮出自己喜欢之软度。煮熟捞起后立即沖冷,沥干水份用少量橄榄油拌匀备用。

(2)在平底锅中倒入少量橄榄油,将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中煮熟,倒入蒜味茄汁酱煮至入味,再倒入义大利面,用木杓拌匀便可起锅排入盘中,1个人喜好洒上适当之起司粉及巴西里末便可食用。

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